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飲食|最新研究顯示：改變你的飲食，可以延長(zhǎng)十年壽命

長(zhǎng)壽與衰老飲食

飲食|最新研究顯示：改變你的飲食，可以延長(zhǎng)十年壽命

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飲食|最新研究顯示：改變你的飲食，可以延長(zhǎng)十年壽命

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人類進(jìn)入20世紀(jì)以來 ， 科技水平和醫(yī)療水平的進(jìn)步 ， 尤其是抗生素和疫苗的使用 ， 糧食產(chǎn)量的提高 ， 讓人類的預(yù)期壽命得到了大幅提升 ， 像日本等發(fā)達(dá)國(guó)家人均壽命已突破80歲 。
我們知道 ， 飲食是健康的基礎(chǔ) ， 在全球范圍內(nèi) ， 飲食風(fēng)險(xiǎn)因素估計(jì)每年導(dǎo)致1100萬(wàn)人死亡和2.55億傷殘調(diào)整生命年（指從發(fā)病到死亡所損失的全部健康壽命年 ， 包括因早死所致的壽命損失年和傷殘所致的健康壽命損失年兩部分） 。 如今 ， 西式飲食的廣泛流行 ， 這種飲食方式以高含量精加工糖和碳水化合物、高含量飽和脂肪酸、高含量動(dòng)物蛋白以及低含量膳食纖維為特征 ， 把各種食物原料進(jìn)行精細(xì)加工從中提取人類最喜愛的成分進(jìn)行富集或添加 ， 并補(bǔ)充食品添加劑來增加食物的色、香、味等外觀口感、延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間 ， 從而使人能方便、快速、長(zhǎng)久地滿足口腹之欲 。 這種飲食方式顯然不利于健康 ， 也阻礙了人類預(yù)期壽命的增加 。 2022年2月8日 ， 挪威卑爾根大學(xué)的研究人員在 PLOS Medicine 期刊發(fā)表了題為：Estimating impact of food choices on life expectancy: A modeling study的研究論文 。 該研究通過建模評(píng)估食物選擇對(duì)預(yù)期壽命的影響 ， 結(jié)果結(jié)果顯示 ， 年輕人將飲食從典型的西式飲食轉(zhuǎn)換為包括更多豆類、全谷物和堅(jiān)果 ， 以及更少紅肉和加工肉類的優(yōu)化飲食 ， 能夠延長(zhǎng)預(yù)期壽命超過10年 。 而對(duì)于老年人來說 ， 這種飲食改變對(duì)預(yù)期壽命好處有所減少 ， 但仍然很可觀 。

在這項(xiàng)新研究中 ， 研究團(tuán)隊(duì)利用現(xiàn)有的Meta分析和全球疾病負(fù)擔(dān)研究數(shù)據(jù)建立了一個(gè)模型 ， 該模型能夠即時(shí)評(píng)估一系列飲食變化對(duì)預(yù)期壽命的影響 。 研究團(tuán)隊(duì)還將該模型做成了一個(gè)可以在線計(jì)算工具——Food4HealthyLife 。
通過該計(jì)算工具 ， 選擇之前的飲食模式和轉(zhuǎn)換后的飲食模式（包括全谷物、魚類、加工肉類、堅(jiān)果、紅肉、豆類、牛奶、蔬菜、水果、含糖飲料、精制谷物、雞蛋、白肉和油的攝入量）、所處的地區(qū)（目前分為中國(guó)、歐洲、挪威、美國(guó)）、開始的年齡、性別 ， 就能得出轉(zhuǎn)換飲食模式對(duì)預(yù)期壽命的改變 。
對(duì)增加預(yù)期壽命幫助最大的是吃更多豆類、更多全谷物、更多堅(jiān)果 ， 以及吃更少的紅肉和更少的加工肉類 。
對(duì)于美國(guó)年輕人來說 ， 該計(jì)算模型估計(jì) ， 從20歲開始從典型西式飲食持續(xù)轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)化飲食 ， 將使女性的預(yù)期壽命增加10.7年 ， 將使男性預(yù)期壽命增加13.0年 。 從40歲開始轉(zhuǎn)換飲食 ， 則女性預(yù)期壽命增加10.0年 ， 男性預(yù)期壽命增加11.7年 。 對(duì)于美國(guó)老年人來說 ， 從60歲開始轉(zhuǎn)換飲食 ， 仍能大幅延長(zhǎng)預(yù)期壽命 ， 具體來說 ， 可使女性預(yù)期壽命增加8.0年 ， 使男性逾期壽命增加8.8年 。 即使從80歲才開始轉(zhuǎn)換飲食 ， 仍可延長(zhǎng)預(yù)期壽命3.4年 。 對(duì)于中國(guó)年輕人來說 ， 該計(jì)算模型估計(jì) ， 從20歲開始從典型西式飲食持續(xù)轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)化飲食 ， 將使女性的預(yù)期壽命增加10.6年 ， 將使男性預(yù)期壽命增加12.9年 。 從40歲開始轉(zhuǎn)換飲食 ， 女性預(yù)期壽命增加10.2年 ， 男性預(yù)期壽命增加12.0年 。 從60歲開始轉(zhuǎn)換飲食 ， 女性預(yù)期壽命增加8.6年 ， 男性逾期壽命增加9.3年 ， 從80歲開始轉(zhuǎn)換飲食 ， 女性預(yù)期壽命增加3.4年 ， 男性逾期壽命增加3.1年 。