文章插圖
1、菜籽油可以保存3個月 。
【菜油可以存放多久】2、影響食用油保質期的因素有很多 ， 其中最重要的兩個是油的種類和存放環境 。食用油中多不飽和脂肪酸含量越多 ， 越容易發生氧化 。
3、食用油開蓋以后，極易在光、熱、氧、水、微生物、金屬離子、高溫等作用下加速變質過程 。為了方便，炒完菜隨手把油桶放在爐灶邊，這樣做是不對的，高溫環境會大大加快油脂氧化速度 。
4、研究發現，正常生活環境下 ， 沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達到變質的臨界點 。再過幾天，就會出現油脂酸敗特有的“哈喇味” 。添加了抗氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時間，但具體多久，并沒有研究結論 。一般情況下 ， 建議大家在3個月內吃完 。

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