文章插圖
主料：苦瓜、雞蛋 。
配料：胡蘿卜、紅尖椒、食鹽、雞精、植物油 。
步驟：
1、胡蘿卜去皮切碎，苦瓜切薄片，紅椒切碎，雞蛋打散 。
2、苦瓜中加入四分之一茶匙鹽 ， 腌10分鐘 。
3、腌好的苦瓜擠去水分，待用 。
4、鍋中加少許油，燒熱后放入胡蘿卜碎，胡蘿卜炒軟后，放入苦瓜片，再放入紅椒碎 ， 加入四分之一茶匙的鹽，再加入少許雞精，翻炒均勻 。
【苦瓜煎蛋餅怎樣做最好吃】5、倒入攪打均勻的蛋液，中小火煎5分鐘左右 ， 至蛋液凝固即可 。
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