文章插圖
材料：豆角400克 、咸蛋黃4個 、蔥姜少量 、干淀粉一小勺
【蛋黃焗豆角家庭做法怎樣的】做法 ：
豆角掐頭去尾，去掉老莖，掐成寸長；咸蛋黃切碎；鍋內放清水把豆角煮斷生，瀝干水分；瀝干水分的豆角用干淀粉拌一下，灑上些許鹽，鹽少放點 ， 因為蛋黃是咸的；鍋內放油燒熱，放上蔥姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黃翻炒，還可以放點芝麻一起炒，炒蛋黃要小火，否則容易糊；等到蛋黃起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒 ， 讓裹上淀粉的豆角均勻沾上蛋黃，然后起鍋裝盤 。
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材料：豆角400克 、咸蛋黃4個 、蔥姜少量 、干淀粉一小勺
【蛋黃焗豆角家庭做法怎樣的】做法 ：
豆角掐頭去尾，去掉老莖，掐成寸長；咸蛋黃切碎；鍋內放清水把豆角煮斷生，瀝干水分；瀝干水分的豆角用干淀粉拌一下，灑上些許鹽，鹽少放點 ， 因為蛋黃是咸的；鍋內放油燒熱，放上蔥姜煎出香味，然后放切碎的咸蛋黃翻炒，還可以放點芝麻一起炒，炒蛋黃要小火，否則容易糊；等到蛋黃起了很多泡泡，迅速放豆角翻炒 ， 讓裹上淀粉的豆角均勻沾上蛋黃，然后起鍋裝盤 。