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1、丑柑，學名“不知火”，又稱“凸頂柑”、“丑桔”、“丑八怪”等叫法 。是由日本農(nóng)水省園藝試驗場于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成；
【水果不知火跟丑柑是一種水果嗎】2、最早于2000年引入四川省蒲江縣種植，2003年蒲江縣實現(xiàn)了不知火單株掛果5公斤以上，最高達15公斤 ， 僅2003年前來蒲江參觀學習人員就有1000余人次 。其后四川省的金堂丹棱等縣也逐步引進，另四川內(nèi)江，重慶，云南，江西 ， 湖南，浙江等地也有局部種植；
3、采用高接換種技術嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現(xiàn)為果實大，平均果重200克，最大400克以上 。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達 17% ， 味極甜；次年2~3月成熟 ， 風味極好 。

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