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臘肉飯的做法電飯煲做

生活百科臘肉


臘肉飯的做法電飯煲做

文章插圖
1、食材：大米 200g、廣東香腸 5根、臘肉 1塊、生抽3湯匙 45ml、老抽1/2茶匙 3ml、鹽1/2茶匙 3克、糖1/4茶匙 1克、香油1/2茶匙 3ml、純凈水 60ml
【臘肉飯的做法電飯煲做】2、大米放入鍋中，放入清水用手輕輕淘洗一下 ， 倒掉第一邊淘米水不要 。再放入清水，水量要比平時煮米飯，稍微少一點點 。
3、將鍋平放，從米平面，到水平面，高度為食指第一關節的一半即可 。
4、放入電飯鍋，按下開關，煮到米飯快要好，但還沒好的時候打開 。（如果電飯鍋是中途無法打開的那種 ， 就等煮好后再操作后面的步驟）
5、將香腸和臘肉都切成薄薄的片 ， 越薄越好 。
6、與姜絲一起均勻的放入米飯的表面，蓋上蓋子 ， 繼續煮到電飯鍋，提示飯已經煮好 。
7、不打開蓋子，繼續燜10分鐘 。
8、趁此時調料汁 。將生抽，老抽，鹽 ， 糖，香油和涼開水（或純凈水）放在一起攪勻 。
9、打開蓋子，倒入料汁，攪拌均勻即可 。