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蛋白質；老年人要保持生命活力,延緩衰老,蛋白質的供給必須充足,尤其應注意食物的用量和消化吸收率 。
鈣；鈣不僅影響骨骼健康,還對心血管、內分泌、神經、肌肉系統具有重要作用 。長期缺鈣的老人更容易出現關節疼痛、身高變矮、食欲減退、失眠多夢等問題 。因此,老人應該定期監測骨密度,并注意補鈣 。
鐵；長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題 。
【老年人適合吃什么】維生素；老年人應多吃富含維生素的食物,這對維持老年人健康、增強抵抗力、促進食欲與延緩衰老有重要作用 。多吃新鮮的有色葉菜或水果,每天可食物部分粗糧;此外,魚、豆類和瘦肉能供給優質蛋白及維生素B2等 。
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