文章插圖
1、取白色腰盤1 只 ， 將草莓500克、甜橙250克、蘋果100克、櫻桃5克均用沙濾水洗凈；
2、甜橙對半剖開，在盤中豎立圍成一壽桃形；
3、蘋果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用兩斜刀交叉的方法，制作成天鵝的身子及兩翅膀；切下的1/4 雕成天鵝頭；
4、用紅櫻桃雕裝成天鵝的眼睛；
5、組飾好的天鵝擺于壽桃尾部；
【怎么做水果拼盤】6、甜橙中間裝上草莓 ， 即成“天鵝回首”；
7、將草莓100克、蘋果100克洗凈；
8、其中草莓摘去蒂；
9、蘋果去皮后，用挖球器，挖成球形 ， 同草莓放于沙濾水中；
10、將半只重約1000克的西瓜雕刻成鏤空的底座，放于盤中；
11、另一只約重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花藍的上半部，在余下2/3 部分的四周，用鏤空雕的方法，雕出圖案后，浸于沙濾水中，使雕出的圖案變得生動；
12、用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、蘋果球一起放入經(jīng)冰制的糖水中 ， 隨后裝入雕好的西瓜花籃之中，即成傳統(tǒng)的水果拼盤“水果花籃” 。

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