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排骨湯發(fā)酸是因為發(fā)酵導(dǎo)致排骨變質(zhì)，發(fā)酵使排骨里面的營養(yǎng)成分基本流失，同時滋生大量的細菌和有毒有害的元素 。食用沒有任何營養(yǎng)，且容易引起胃腸不適、拉肚子甚至中毒 ， 危害身體健康 。
【排骨湯酸了里面的排骨肉還能吃嗎】排骨可以提供人體必需的優(yōu)質(zhì)蛋白，維生素，尤其是豐富的鈣質(zhì)，可以維護骨骼健康，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效，用溫火燉制的骨頭及湯，營養(yǎng)不易流失，易吸收，經(jīng)常食用有強生健體 ， 養(yǎng)顏美容的保健作用 。
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