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土耳其咖啡原理


土耳其咖啡原理

文章插圖
1、土耳其咖啡 , 又稱阿拉伯咖啡,是歐洲咖啡的始祖,誕生已有七八百年歷史 。據(jù)說在土耳其,為客人煮一杯傳統(tǒng)的土耳其咖啡是無比崇高的事情 , 有的甚至還要提前沐浴、吃齋 。
2、土耳其咖啡并不常見,而它的口味 , 主要分為苦、微甜以及甜 , 這三種口味 。烹煮方法主要是以一種名為Briki的不銹鋼鍋,將咖啡粉磨得很細(xì),直接放入鍋中烹煮,一直到煮沸騰為止,然后再將火關(guān)掉,全部倒入杯中 。
【土耳其咖啡原理】3、土耳其人喝咖啡,殘?jiān)遣粸V掉的,由于咖啡磨得非常細(xì),因此在品嘗時(shí),大部份的咖啡粉,都會(huì)沉淀在杯子的最下面,不過在喝時(shí),還是能喝到一些細(xì)微的咖啡粉末,這也是土耳其咖啡最大的特色 。土耳其咖啡還有一項(xiàng)特色,就是在喝時(shí),是不加任何伴侶或牛奶的 , 并且在烹煮咖啡時(shí),先加入一些糖 , 而糖的多少主要也是隨個(gè)人喜好,有人喜歡喝苦的 , 一點(diǎn)糖都不加,而有些人,則喜歡較甜的口味 。