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熱干撈面怎么做

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熱干撈面怎么做

文章插圖
1、面條400克 ， 雞脯肉1塊，綠豆芽100克，黃瓜150克 ， 耗油35毫升，生抽20毫升，香辣醬1勺，蔥5克，料酒10毫升，姜5克，糖2克 。
2、雞肉洗凈剛入鍋中加入蔥姜，料酒燉煮 。
3、黃瓜洗凈切絲備用 。
4、綠豆芽燙熟撈出備用 。
5、雞肉煮熟撈出冷涼，用手撕成雞絲加入一大勺蠔油拌均備用 。
6、再取一個小碗加入蠔油，香辣醬，生抽，糖，和適量的清水拌均勻 。
7、把調好的醬汁煮出香味關火盛出備用 。
8、鍋中加入適量的清水放入面條煮熟 。
9、撈出面條過水 。
【熱干撈面怎么做】10、然后再加少許麻油拌均勻 。
11、面條盛入盤中上面撒上雞絲，黃瓜絲 ， 綠豆芽，再加入幾勺醬汁即可食用 。