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【梅菜咸怎樣解決】1、霉干菜又稱梅干菜也成為梅菜 ， 為了防腐加入食鹽是咸的，如果感覺太咸的話可以用水浸泡一段時間等水咸分稀釋后再行烹飪 。
2、梅干菜去咸味最有效的小竅門：用淡鹽水（鹽水濃度低于梅干菜所含的鹽分）來泡梅干菜而不是用清水來泡可以更好地去除咸味 。
3、另外白糖、牛奶、醋可解咸，也可以在烹飪時加入適量白糖、醋 ， 或用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去咸效果 。
4、牛奶可淡化醬汁：調(diào)味醬油放多了，加上少許牛奶，能中和菜的味道 。

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