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因為臘肉曬的太干，連里面的脂肪都硬質化了 ， 所以切不動，可以將臘肉先洗干凈 ， 然后用高度白酒涂抹一遍 ， 接著上鍋蒸15分鐘，取出后趁熱就可以切動了 。
【臘肉切不動怎么處理】臘肉是指肉經腌制后再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所制成的加工品 。臘肉主要流行于四川、湖南、重慶、江西等地區 。
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