食材：蠶蛹、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、干辣椒、料酒、淀粉、植物油 。
做法：
1、干紅辣椒切段、蔥姜蒜切碎備用；
2、蠶蛹洗凈后，清水煮熟；
3、涼透后，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯；
4、用少量的鹽和料酒、淀粉拌勻蠶蛹；
5、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸；
6、炸至蠶蛹微黃撈出控油；
7、鍋內留少量底油，小火煸香花椒；
【怎樣做蠶蛹好吃】8、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香蔥姜蒜末；

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