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步驟1
食材：涼粉300克，蒜5瓣，姜1克，大蔥10克，小米椒4個調味料：食用油3克，香油3克，鹽1克，生抽3克，醋1克，雞精2克 。

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步驟2
涼粉切小方塊，蒜切末，姜切末，大蔥切末，小米椒切末 。

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步驟3
熱鍋倒油，油溫5成熱時，下大蔥、姜、蒜，炒香，倒入涼粉，輕輕炒勻，加100毫升清水，煮沸后，調入鹽、生抽、雞精，大火炒至收汁，淋入香油、醋、小米椒，即可 。【炒涼粉的做法 炒涼粉的做法與配方】

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