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1、香蕉最好懸掛保存 ， 以減少受壓面積 。
2、香蕉立即用清水沖洗幾遍 ， 減輕催熟劑的腐蝕 。
3、最好將香蕉保存在8℃～23℃的環境下 ， 高溫容易使香蕉過熟變色 ， 而香蕉在溫度過低時易發生凍傷現象 。
【水果批發市場香蕉如何存儲 水果店香蕉的保存方法】4、不能把香蕉放進冰箱中冷藏 ， 否則果肉會變成暗褐色 ， 影響口感 。因此天熱時可以將香蕉放在涼爽通風的地方 ， 天冷時可以用報紙等物品將香蕉包好保存 。
香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適 ， 高溫容易過熟變色；而溫度過低 ， 易發生凍傷現象 ， 注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏 ， 否則果肉會變成暗褐色 ， 口感不佳 。因此天熱時放在涼爽通風的地方 ， 天冷時用報紙等物品包好保存 。
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