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請問燒烤類怎么做都能烤什么

生活百科請問

做法：
1．生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭點燃 ， 放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為2厘米高的火層 。
2．烤制：將食品串放在爐面上，凡是肉、排骨類的直接刷油烤制，再翻來覆去地烤 。串子看上去油泡翻滾，顏色變白變黃表示成熟 ?？局茣r間長短應根據火候大小、串子品種而定，但千萬不能烤焦 。邊烤邊刷油，待食物烤到九成熟時及時撒上辣粉、孜然角或粉 。刷上油，稍烤一下即可食用 。
【請問燒烤類怎么做都能烤什么】3．蔬菜類的應將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤幾秒鐘即可食用 。
食物：
腌制：雞翅膀、雞腿、豬扒、雞扒、牛扒、羊肉串、骨肉相連等；非腌制：玉米、秋刀魚、大型貝類、浸泡過的魷魚干、脆皮腸、黑椒腸、香腸、玉米腸、素雞、牛肉丸、墨魚丸、薄土豆片、番薯片、蝦、茄子、浸泡香菇、青椒等 。