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【阿斯巴甜溶解溫度 阿斯巴甜是否溶于熱水】1、據稱 ， 在試驗中持續80℃加熱條件下 ， 阿斯巴甜會降解 ， 20分鐘約10%左右 ， 時間越長溫度越高降解越多 。
2、阿斯巴甜是白色結晶性粉末 ， 無臭 ， 有強甜味 ， 甜味純正 ， 甜度為蔗糖的100~200倍 。熔點235℃(分解) 。具有氨基酸的一般性質 。在干燥條件下或Ph值2～5范圍內穩定 ， 在強酸性水溶液中可水解產生單體氨基酸 ， 在中性或堿性條件下可環化成二酮哌嗪 。在水中的溶解度(25℃)與Ph值有關 ， Ph值7.0時為10.2% ， Ph值3.72為18.2% 。25℃等電點為Ph值5.2 。小白鼠經口LD50＞10g/kg ， Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO ， 1994)

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