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烤披薩一般多少度

生活百科一般

烤披薩的溫度一般是在160度到220度，不同的烤箱溫度不同 。可以觀察披薩的顏色變的很深，快要焦的時候拿出來即可，一般是8分鐘到15分鐘左右 。
制作披薩的注意事項有以下兩點：
1、發酵時間要足夠長：充分的發酵有利于面團形成良好的組織結構，前提是面團得到了均勻的攪拌和揉壓，因此必須摒棄一些所謂免揉、快手的配方和制作方法，發酵不足甚至不發酵會讓成品與想象中香脆的效果背道而馳 。一般建議冷發酵18-24小時以上，蛋白質含量更高的面粉可發酵48小時甚至更長時間 。
【烤披薩一般多少度】2、恰當數量的頂料：很多人都會不自覺地放上過多頂料，然而體積和重量更大的食物消耗石板更多熱量，而且一些食材不預煮會在烘烤時大量出水并滲入餅底 ， 使得餅底很難烤好，甚至烤不熟 。