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兔頭怎么吃

生活百科怎么

兔頭是四川成都名小吃 。有多種專門的吃法，通常有麻辣，五香兩種口味 ， 具有骨頭多，肉少，越吃越香等特點 。吃兔頭專門的叫法為"啃" ， "啃兔兒腦殼"在當地方言中也有親嘴的意思  ， 是一種樂趣多多的美食 。
【兔頭怎么吃】首先握住牙齒將上下頜骨掰開成兩半 。這時可以把臉頰的肉啃了，將舌頭吃掉，下頜骨部分基本完成 。
第二步是將上頜骨部分的后半部（后腦勺）掰下來，吃里面嫩滑的腦花（兔腦），翻過來把天堂（上顎）吃掉，就像很多人愛吃鴨頭魚頭一樣，其目的不在吃肉，而在細細挖掘的過程 。