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東北粉面餃子的做法

生活百科東北

1、配料：白面一碗，土豆淀粉一碗，黃瓜兩根 ， 胡蘿卜一根，雞蛋一個鹽少許，蠔油一勺 ， 糖一個勺子的四分之一，胡椒粉少許 ， 色拉油少許 。
2、和面，要用燙面，將面粉至于和面盆中 ， 邊加熱水便用筷子攪，用力多揉一會，放在盆中，蓋好蓋子，醒30分鐘到50分鐘 。
3、切白菜，把白菜洗凈，切成碎末，開水下鍋，抄兩分鐘，撈出來用涼水沖涼，用手攥干，放在旁邊備用 。
4、把剁好的肉餡，加入蠔油，煙，胡椒粉，包子餃子粉，鹽，雞蛋 ， 色拉油等，量都按照上面材料的量加入這時把肉餡一邊加水一邊攪，加入之前備用好的白菜，蔥花和姜末攪拌 。
【東北粉面餃子的做法】5、把醒好的面，拿過來，分成幾塊均等的面塊，然后把面塊搓成條 ， 在揪成兩公分乘兩公分大小的繼子，用手按平，把繼子搟成又薄又圓的片，包成餃子 。
6、蒸餃子時先把水燒開，然后放上屜布 ， 擺好餃子 ， 到水再次燒開 ， 計時十分鐘 。