1、魚肉適量，調味料A：1/2杯，蛋1個，糖1/2大匙，沙拉油1大匙，水2大匙，調味料B：1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙 ， 米酒1/3小匙 。
2、將魚肉去魚皮 ， 洗凈瀝干，切成1公分正方，8公分的長條狀，將調味料B拌入腌一會兒再瀝干，沾少許面粉備用 。
3、將調味料A攪均勻成面煳 。
【魚片怎么炸好吃又簡單】4、將油鍋預熱約150℃～160℃ ， 將魚肉條沾上面煳 ， 再一一放入油鍋中炸，并用筷子輕輕移動魚肉條，炸酥時魚肉條會浮起，這時需翻面 ， 直到炸至金黃色后即可撈起盛入盤中食用 。
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