超級好吃的烤肉腌制秘方烤肉腌制的方法 _知識經驗

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1、腌制燒烤，先準備好所需食材：肉(愛買什么就買什么)，料酒，蔥，姜，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，醬油，咖喱粉，熟花生油，鹽。食材準備好后，將肉洗凈，切成薄片或小塊。姜洗凈切片，蔥洗凈切小塊。將切好的肉放入碗中，加入切好的切片，打入2個雞蛋，然后加入切好的洋蔥塊、鹽、胡椒粉、白糖、十三香、醬油、食用油和孜然粉。全部混合在一起，用筷子攪拌均勻，可以去除肉的腥味。
2、然后加入兩勺蠔油和一勺咖喱粉。這兩種調料一定要用，而且很重要(豬肉除外) 。然后用筷子來回翻炒幾下肉，讓調料和肉充分融合。鍋中倒入適量的食用油，油熱時，將準備好的花生放入鍋中翻炒，然后將油倒在肉上，再用筷子攪拌均勻。這樣可以很好的保持烤肉的味道，大概3個小時后開始腌制。腌好后，取出烤盤，就可以燒烤了。
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