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1、因為燜燒杯是利用杯子保溫的功能，使得食物在近似于開水的溫度中悶熟 。
【悶燒壺將米煮熟是什么原理啊 燜燒壺為什么米能熟了】2、高溫把100-95°的水倒進已經預熱的燜燒杯后，擰緊蓋子 。由于燜燒杯的材質好，保溫效果很好，熱量流失小，腔內溫度可以持續很久的高溫，利用這樣的高溫來煮熟食物 。
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