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1、制作板面要使用高筋面粉 ， 這樣可以保證板面的口感比較筋道 ， 也比較入味 ， 面粉中還要加入食鹽和食堿 。
2、然后 ， 我們就要開始炒制香料 ， 一碗好吃的板面一定不能缺少花椒、八角、豆蔻和桂皮等香料 。
3、等將香料炒出香味之后 ， 我們就轉為小火 ， 倒入適量的清水 ， 并加入老抽、蠔油、料酒等調味料開始煮制 。
【吉林板面制作方法 牛肉板面的制作】4、最后 ， 將板面煮熟 ， 再加入上面熬制的湯汁 ， 再加上一些青菜、鹵蛋和牛肉 ， 一碗簡單美味的板面就制作完成了 。
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