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荷蘭豆的營養價值 防癌抗癌、利腸通便

食療

荷蘭豆嫩莢質脆清香 ， 營養價值很高 。很多人都非常喜歡它 ， 不僅僅是因為營養價值高 ， 也是因為口干香脆 。我們來了解一下 ， 到底有什么營養價值?
荷蘭豆的營養價值
荷蘭豆的功效與作用
1.提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康復能力 。
2.防癌抗癌
防止人體致癌物質的合成 ， 從而減少癌細胞的合成 ， 預防癌癥的發生 。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎 ， 增強新陳代謝的功效 。


4.利腸通便
可以促進胃腸蠕動 ， 防止便秘 ， 益脾和胃 ， 生津止渴 ， 起到清腸利尿的作用 。
荷蘭豆的營養價值
1.熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質比熟的青荷蘭豆多一倍 ， 但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多 。
2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克 ， 約相當于28克熟瘦豬肉所提供的能量 ， 但按每一克蛋白質計算 ， 荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍 。
3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低 ， 因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣 。
含磷豐富的是動物性蛋白質、豆類和堅果 ， 大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣 ， 因為在鈣攝入不足的時候 ， 如果攝取大量的磷 ， 會影響鈣的吸收和利用 。
4.荷蘭豆是鐵的上好來源 。

荷蘭豆的做法
荷蘭豆炒臘腸
主料：荷蘭豆200克
臘腸1根調料食鹽半小匙雞精半小匙蒜2瓣橄欖油2大匙黑胡椒1/4小匙
1.荷蘭豆洗凈、臘腸切成薄片、蒜切片
2.平底鍋放橄欖油 ， 放入切好的蒜片和臘腸 ， 出味后放入荷蘭豆
3.待荷蘭豆變綠后放入黑胡椒翻炒 ， 加入鹽調味
4.煸炒3—5分鐘后加入雞精出鍋即可
荷蘭豆炒蝦仁


主料：蝦仁500克
荷蘭豆300克調料色拉油適量食鹽5克姜適量料酒20毫升小蔥5克
1.蝦仁剝皮去蝦線 ， 洗干凈
2.荷蘭豆擇去兩邊的長絲 ， 洗凈 ， 焯一下 ， 控干水
3.鍋內放少許油 ， 炒香姜片
4.下入蝦仁
5.下入蔥花 ， 鹽 ， 料酒 ， 炒勻到蝦基本變色
6.倒入焯過的荷蘭豆 ， 炒勻 ， 出鍋
【荷蘭豆的營養價值 防癌抗癌、利腸通便】總結：上文小編介紹了荷蘭豆的營養價值與功效 ， 主要就是在防癌抗癌、提高機體免疫力、利腸通便等方面有很好的療效 。小編推薦的兩款美食希望大家學習一下!