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冬瓜的做法4款食譜防癌又抗癌

冬瓜

我們知道瓜果蔬菜在我們的日常生活中占有很重要的一部分 ， 隨著社會的進步 ， 農業生產技術的不斷提高 ， 現在的反季節蔬菜已是常見 ， 今天就為大家介紹一下冬瓜都有哪些好吃做法吧 。
冬瓜的做法
紅燒冬瓜
材料：冬瓜 ， 香菇 ， 青紅椒
做法
1.冬瓜去皮 ， 切成4-5厘米的方塊 ， 在上面打十字花刀 ， 香菇和辣椒都切粒;
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味 ， 撒鹽;
4.加水淹過冬瓜 ， 噴醬油 ， 大火燒開轉中火煨 ， 蓋鍋蓋;
5.等汁快收干時加蠔油 ， 雞精再撒蔥花就OK了!
清炒冬瓜蝦皮
材料：冬瓜 ， 蝦皮
做法
步驟1：冬瓜去皮切片 ， 小時候家里人還有把冬瓜籽保留下來然后炒著當零食吃 ， 冬瓜籽的藥用價值很高 ， 有清肺祛痰之功 ， 無副作用 ， 但瓜籽必須是子仁飽滿 。
步驟2：超市買的2塊錢蝦皮 ， 用水沖洗一下 ， 備好蔥姜蒜沫 。
步驟3：鍋中底油  ， 油八層熱的時候放兩至三?；ń?nbsp;， 再放蔥姜蒜 炒出香味后 ， 把冬瓜片倒入鍋里編炒二分鐘左右 。
步驟4：加小半碗水 ， 加少許鹽 ， 大火燒冬瓜微爛后倒入蝦皮 ， 混炒后撒些蔥花即可上桌 。
冬瓜丸子湯→→→
原料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜
配料：蔥、姜
調料：醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下 ， 泡軟即可;
2. 蔥剁碎 ， 和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡里面順著一個方向攪拌上勁兒;
3. 肉餡絞勻后加入少許調和油和淀粉 ， 再攪拌一會兒 ， 放在一旁備用;
4. 湯鍋里加少半鍋冷水 ， 放入兩片姜 ， 加入少許醬油(調湯的顏色);
5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲 ， 轉小火 ， 隨后用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋里 ， 盡量弄得圓一些;
6. 待丸子都放入以后 ， 轉大火將湯燒開 ， 撇去浮沫 ， 湯里加適量鹽調味 ， 稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎 ， 淋少許香油 ， 完成
冬瓜排骨湯
主料：豬排骨、冬瓜 。
輔料：姜片、蔥、油、料酒、鹽、味素 。
做法→→→
1、排骨切塊 ， 冬瓜切塊洗凈控水 。
2、排骨冷水下鍋 ， 煮沸焯水 ， 去腥味和血水 。
3、撈出排骨冷水沖去浮沫 ， 控水備用 。
4、鍋內少許熱油 ， 下入生姜煸出香味 ， 下入排骨煸炒片刻 。
5、排骨倒入煮鍋內 ， 加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時 。
6、放入冬瓜續煮一刻鐘 ， 調入鹽和味素即可出鍋 。
冬瓜的功效與作用
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達0.7%具有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈硬化等作用 。冬瓜中含有丙醇二酸 ， 控制體內糖類轉化為脂肪 ， 防止脂肪堆積 ， 防止高血壓 ， 減肥有良好的功效 。
2.護腎
調節免疫功能 ， 改善臨床癥狀 ， 具有保護腎功能的作用 。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎 ， 去渣飲水 ， 可治腎病水腫和心臟病水腫之功效 。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎 。