夏天來了酸梅湯的做法酸梅湯的做法|酸梅湯

夏天來了
話題酸梅湯的做法?
炎熱的夏日里，酸梅湯越來越受歡迎，不僅解渴消暑，還有斂肺止咳，消腫解毒、延緩衰老、健脾養肝等功效。這里為您介紹酸梅湯的制作方法：
材料：干烏梅50克、山楂50克、桂花10克、甘草10克、冰糖或者紅糖適量。
制作步驟：

1、從干貨市場買回家的干烏梅和山楂必須先加水泡開;
2、連同少量的桂花和甘草將泡開的烏梅和山楂用紗布包起來;
3、在鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開;
4、煮沸后，加入適量的冰片或者可以起到染色作用的紅糖;
5、小火熬煮6到7小時，在水大約被熬去一半的時候，酸梅湯也就做成了。
【夏天來了酸梅湯的做法】原料各自的作用：
烏梅：堿性食物，能生津止渴，提神醒酒，抗疲勞，肝火旺的人尤為適合。
山楂：助消化，并具有降血脂，降血壓和活血化淤的作用。
甘草：具有“ 緩和藥性、調和百藥”的功效。
桂花：可以增添酸梅湯的香味，這也符合“香味可消除體內濕邪、去暑熱”的中醫理論。
此外，也可以把山楂用20個紅棗代替，做成補血益氣、解渴健脾的紅棗酸梅湯;或者用綠豆100克、酸梅50克，加白糖煮成清熱解暑、生津止咳的綠豆酸梅湯。最簡單的方法就是到中藥店買一些“酸梅湯料”回家，用熱水煮滾，慢火熬半小時就成了，冰冷后更美味。
需要注意的是：酸梅湯含有重酸性物質，所以切勿用金屬煲來煮或貯藏，最好用瓦煲、玻璃瓶;在常溫下酸梅湯很容易變質，最好冷藏，如果表面有細細的泡沫浮起，就說明已經變質不能喝了。