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做魚火鍋魚需要過油嗎

生活百科火鍋


做魚火鍋魚需要過油嗎

文章插圖
火鍋魚需要過油，火鍋魚的做法如下：
一、主料：魚、土豆、杏鮑菇、香菜、雞蛋 。
二、配料：蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、火鍋料、豆粉、料酒、鹽 。
【做魚火鍋魚需要過油嗎】三、做法及步驟：
1、魚片加鹽、料酒、豆粉、蛋清腌制，過油微炸至金黃色即可 。
2、另起鍋熱油 ， 加蔥、姜、蒜和豆瓣爆香 。
3、加火鍋料、干辣椒、花椒和水煮開 。
4、加土豆、杏鮑菇、魚肉，煮熟后撒上花椒面和辣椒面 。
5、少許熱油淋上即可出鍋 。