白茶的幾種分類方法 _分類

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1、按照鮮葉等級進(jìn)行劃分。2017年新出臺(tái)的白茶國家標(biāo)準(zhǔn)上定義。白毫銀針是以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品；白牡丹是以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一葉或兩葉為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品；貢眉是以群體種茶樹品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品；壽眉是以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料，經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。另外在白茶的采制過程中白毫銀針通常只有單芽，根據(jù)芽頭肥壯程度還可分為特級、一級、二級。白牡丹通常為一芽一葉到兩葉，芽頭明顯。
2、按照茶葉生長地進(jìn)行劃分。分為：荒茶、園茶、有機(jī)茶、野生茶。荒茶，指多年無人管理的茶山上長出來的茶。園茶，也叫臺(tái)地茶，指普通茶園生長出來的茶。有機(jī)茶，指有機(jī)化管理的茶園中生長出來的茶。野生茶，指叢林中自然生長出來的茶樹上生長出來的茶。
3、按照海拔劃分，分為高山茶和平地茶。
【白茶的幾種分類方法】4、按照區(qū)域劃分。分為福建白茶和外省白茶。福建白茶包括福鼎白茶、政和白茶和建陽白茶。外省白茶目前以云南的產(chǎn)量為最高。
5、按照采制時(shí)間劃分為：春茶、夏茶、秋茶。春茶又分頭春、二春、三春。夏茶相對來說品質(zhì)較差，很多廠家不做夏茶，但也有不少廠家開足馬力生產(chǎn)夏茶，夏茶的產(chǎn)量依舊很大。秋茶，產(chǎn)量不大，比較優(yōu)質(zhì)的是白露、寒露這期間的茶。
6、按照存放年份劃分，分為新茶和老茶。新茶，一般指當(dāng)年或者三年以內(nèi)的茶。老茶，一般指三年以上的茶。
7、按照茶葉形態(tài)劃分，分為散茶和緊壓茶。緊壓茶有多種樣式，現(xiàn)在市面上常見到的有：茶餅、茶磚、龍珠、月餅、餅干、巧克力茶等形狀的緊壓茶。

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白茶的幾種分類方法