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【怎么做才能使切開的蘋果不氧化】使切開的蘋果不氧化應該滴檸檬汁，或果醋也可以，因為其中的檸檬酸及高度堿性是很強的抗氧化成分 。但同樣會改變蘋果的味道，比較適合嗜酸或喜歡檸檬味道的朋友 。
鹽是天然防腐劑，可有效地阻止蘋果氧化 。要使用此方法，可把半茶匙的鹽溶解在約946毫升的冷水里 。把切開的蘋果放入鹽水中沉浸3到5分鐘 。之后把蘋果取出，放在篩子或漏勺上徹底清洗 。蘋果切片應能保持不被氧化一段時間 。
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