文章插圖
1、用開水將紅腌菜泡開 ， 待軟后將水?dāng)D出，另外洗好韭菜、青椒 。
2、在面粉中倒少量冷水 ， 用筷子攪拌 ， 攪拌至碎疙瘩狀 ， 不能有干面粉存在，切忌水多 。
3、將土豆削絲兒，放入沸水中煮，加鹽，至熟 。
4、在煮土豆絲的鍋中放入提前準(zhǔn)備好的面疙瘩，均勻的將兩顆攪拌好的雞蛋倒入鍋中，至熟關(guān)火 。
5、在炒鍋中倒入豬油（可用色拉油代替），放入姜沫和蔥沫，炒出香味 。
6、倒入紅腌菜翻炒，后倒入少量醬油 ， 加少量水加蓋煮兩分鐘 。
7、放入青椒和韭菜 ， 翻炒片刻 。
【怎么做紅腌菜拌湯】8、將菜和剛剛做好的疙瘩土豆湯攪拌在一起 。
9、紅腌菜拌湯出鍋 。
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