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1、食材：中筋面粉500克、牛奶250克、酵母8克、水35克、鹽4克、糖40克、黃油30克 。
2、首先拿一個紙杯，8克酵母＋5克白糖＋35克30度的溫水里，攪拌一下，然后放10分鐘備用 ， 等表面起泡泡就好了 。
3、除黃油以外，其它所有材料混合，揉成光滑的面團(tuán) ， 然后再加入黃油繼續(xù)揉，揉好放進(jìn)盆子里蓋上保鮮膜進(jìn)行一次發(fā)酵 。
【自制批薩面餅怎么做】4、面團(tuán)發(fā)酵成原來的兩倍大 ， 拿出來揉一下排氣，再平均分成5份，滾圓，松弛10分鐘 。
5、先準(zhǔn)備一個跟披薩盤差不多大的盤子 ， 拿一個面團(tuán)壓扁，搟成一個比披薩盤大一點(diǎn)，然后用盤子壓一下，這樣為了等下裝披薩盤更容易整形 。
6、裝盤 ， 用叉子在上邊叉一些洞洞，現(xiàn)在開始二次發(fā)酵10分鐘，一定要二次發(fā)酵 ， 這樣做出來以后才會松軟酥脆，烤箱210度預(yù)熱10分鐘 。
7、送進(jìn)烤箱5-6分鐘，表面稍微有點(diǎn)黃就可以出爐了，用兩個披薩盤交換用，這樣就不用重新預(yù)熱烤箱了 。

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