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做辣椒油用多少度油溫

生活百科辣椒


做辣椒油用多少度油溫

文章插圖
溫度在180到240攝氏度，即是油溫7成到8成熱 。
做辣椒油的方法：
【做辣椒油用多少度油溫】備料：
干辣椒面100克、白芝麻10克、食用油400克、大料3顆 。上好的辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻 ， 鹽，混合后放到一個不怕燙的容器里 。
制作：
1、將辣椒面和些白芝麻倒入到一個耐熱的容器中，由于辣椒面受熱會沸騰 ， 所以容器要足夠大 。
2、鍋中倒入適量油，涼油時放入幾粒大料 。
3、待油燒至8成熱時，關火，撈出大料 。
4、待油稍涼時分次倒入辣椒面中，攪勻，涼后即可使用 。剩余的紅油辣椒可以裝瓶使用 。