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1、是要切的，將黃瓜洗凈，豎著切下一邊的外皮 ， 這樣 ， 黃瓜在案板上不容易滾動 。
2、斜向切片這將直接影響到黃瓜絲的長度，角度越斜絲越長，所以要均勻稍薄 ， 要想切塊要不斷練習 。
【切黃瓜黃瓜把切么】3、切片完畢，把瓜片壓平，豎向切絲 。
4、這樣切出來的黃瓜絲又漂亮又均勻,重點是還不會切到手,也不會滑滑的亂跑等 。其實切黃瓜絲重在刀法，要多加練習 ， 切得慢沒事，但要講究的一點是均勻 。

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