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地瓜的芽可以吃嗎

知識經驗


地瓜的芽可以吃嗎

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【地瓜的芽可以吃嗎】
紅薯也叫地瓜 。發芽的時候可以吃，但是要小心發霉 。
1.紅薯發芽后不會像土豆一樣產生有害成分 。只要把紅薯上的長芽去掉就可以吃了，不會出現傳說中的中毒癥狀 。
2、紅薯發芽后還是可以吃的，但是如果表皮是褐色或者黑色的斑點，就不建議吃了，因為被黑斑細菌污染了 。
3.黑斑病菌排出的毒素中含有紅薯酮和紅薯酮醇，使紅薯變硬變苦 。吃這樣的紅薯不僅味道不好 ， 而且對人體健康也有危害 。
4.這種毒素雖然經過水煮和烘烤，但其生物活性不會被破壞 。進食后一般在24小時內發?。?出現惡心、嘔吐、腹瀉等胃腸道癥狀 。嚴重者還出現高熱、頭痛、哮喘、意識模糊、嘔血、昏迷甚至死亡 。
以上解釋了紅薯的芽能不能吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。