1、材料：豬小排、蓮藕各500克、姜1塊、鹽、米酒 。
2、蓮藕先用刀平拍，讓藕肉松散 ， 再切滾刀，然后用鹽腌一下 ， 待用 。
3、把洗凈斬段的排骨直接入鍋加冷水燒開 ， 用勺撇去血泡，加拍過的生姜一塊，再開鍋時加藕一起燉，直到熟 。
【排骨燉湯及做法竅門】4、根據自己口味，調一下咸淡 ， 燉出來的藕湯，有蓮藕的甜香味 。
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