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土豆西紅柿怎么炒好吃 炒土豆西紅柿的做法竅門

生活百科


土豆西紅柿怎么炒好吃 炒土豆西紅柿的做法竅門

文章插圖
1、主料：土豆3個、番茄3個 。
2、調料：色拉油適量、食鹽適量、蔥1棵、蒜3瓣、番茄醬少許 。
【土豆西紅柿怎么炒好吃 炒土豆西紅柿的做法竅門】3、番茄去皮切塊 。以前都是用開水燙后去皮，那天試了插根筷子放在煤氣上烤裂皮后去，也非常好使哦！只是筷子也烤黑了 。
4、土豆去皮，切片 。去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化變黑；另外，可去掉土豆中的淀粉，炒出來口感是脆脆的 。
5、蒜頭切片、蔥切小段 。
6、鍋中熱油，先放入一半的蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，至土豆片變成透明色 。
7、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻（如果番茄的汁較少，炒軟后，可以加點水和番茄醬） 。
8、關火后放入蔥段，和另一半的大蒜片翻炒幾下，即可 。