文章插圖
1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水 。
2、3羊肝切薄片 。
3、加一點老抽，淀粉拌勻 。
4、下開水鍋焯熟后 。
5、用清水沖去浮沫 。
6、洋蔥切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，干紅辣椒用涼水泡泡 。
7、熱鍋涼油，干紅辣椒、花椒粒姜絲煸炒出香 。
8、放青辣椒洋蔥翻炒一會 。
9、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒 。
10、加鹽雞精翻炒均勻 。
【燒烤羊肝腌制方法 燒烤羊肝怎么腌制】11、加胡椒粉大蒜翻炒均勻后出鍋 。
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