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大閘蟹用刷子刷洗干凈 。去除大閘蟹的腹部，打開殼，去腮和心，再對半切開 。
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取適量的粉絲，用水泡開 。
【如何煮大閘蟹 試試蒜蓉粉絲蒸經典美味宴客菜】
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將泡好的粉絲瀝干，鋪在碗底 。均勻的撒上一層蔥姜蒜末，再放上大閘蟹 。
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加入料酒和蒸魚豉油，把蟹殼蓋上，再撒一些蔥姜蒜末 。豉油已經有咸味了，不需要再放鹽 。大閘蟹就吃一個鮮甜，再加鹽就影響口感了 。豉油混合著的蟹黃被粉絲吸收 ， 味道也是剛剛好~當然 ， 愛吃咸的童鞋也可以適量加一些，跟著自己口感走吧！
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鍋中加適量水，將大閘蟹放入蒸鍋中大火蒸八分鐘 。
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另起一口鍋，等油熱了之后，放入小米椒和蔥姜蒜爆香 。
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將用油炒好的小米椒和蔥姜蒜末淋在大閘蟹上就完成啦！
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