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1、材料：雞蛋4個，尖椒6個，鹽，醋，食用油，蔥花 。
【尖椒攤雞蛋的正確方法 尖椒攤雞蛋的做法竅門】2、做法：尖椒去把，洗凈，晾水 。尖椒切小粒 。鍋內放油燒熱，入尖椒粒，大火翻炒幾下 。
3、入鹽、雞精、青蒜碎，再翻炒幾下 。此時改中小火下雞蛋，稍作翻炒，使蛋液和尖椒粒混合均勻 。等到蛋液受熱面開始凝固，改大火迅速翻炒至多余的水分揮發 。再炒至雞蛋變得金黃就可以出鍋了 。
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