年夜飯菜譜涼菜年夜飯菜譜涼菜醬牛肉 _知識經驗

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小伙伴們好，最近小跳發現有諸多的小伙伴們對于年夜飯菜譜涼菜這個都頗為感興趣的，那么小跳今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。
1、寒苦菊。苦菊：具有抗菌、解熱、抗炎、明目的作用。苦菊味苦，色綠，可炒可涼拌，是清熱去火的好食品。材料：苦菊兩朵、熟芝麻50克、蒜瓣3瓣。配料：鹽、糖、醬油、香醋、香油、辣椒油。做法：將蒜瓣切碎，放入小碗中。加入鹽、糖、醬油、香醋和香油拌勻。將煮熟的芝麻放入碗中備用。苦菊洗凈，撕開，加入調好的風味汁。加入少許辣椒油，攪拌均勻。
2、生菜沙拉。萵筍：萵筍味甘、涼、苦，入腸胃；具有益五臟、通經絡、清胃熱、清熱利尿的功效；清熱去火的食物伴侶。材料：生菜250克，紅辣椒50克。材料：生姜10g，鹽2g，黃酒5g，米醋5g，味精2g 。做法：萵筍去皮，去葉，洗凈，切成細絲；竹筍切絲用少許鹽腌制，瀝干汁液備用；生姜洗凈，切成細絲。
3、涼拌苦瓜。苦瓜：苦瓜具有清火、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑、發熱有一定療效。配料：苦
4、冬瓜絲和紅辣椒(適量) 。配料：姜、蒜、鹽、味精、花生油；做法：苦瓜洗凈，對半切開，刮去果肉，切成薄片；將薄如紙的苦瓜放入開水中，過一會兒撈起；3.加入少許鹽，然后根據口味加入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻后即可食用。
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