1、準備材料：蛤蜊8粒 ， 蛋4個、干貝2個、馬哈魚籽、白果（銀杏） 。
2、蛤蜊泡鹽水吐沙 ， 用小火慢慢煮開殼 。
【蛤蜊蒸蛋的做法】3、干貝泡到熱水里10分鐘后取出拍成絲 。
4、蛋打散，加鹽、加上煮蛤蜊的水和泡干貝的水（800ml）拌勻；（1個蛋加200ml的水） 。
5、大碗內放上煮好的蛤蜊、干貝絲、銀杏（也可以在大碗內放上鮮蝦） 。
6、蛋液過一下鑼篩（去掉雞蛋沫）到入碗中 。
7、包上錫紙或者蓋上盤子（選其中之一） 。
8、水開了以后放入蒸鍋中、小火蒸約20～25分鐘，取出 。
9、將蒸好的蛋取出 ， 倒上香菜、馬哈魚籽、裝飾即可食用 。

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