地皮菜清洗絕招 _地皮菜

【地皮菜清洗絕招】1、把新鮮地皮菜放在干凈的清水中(如果是干的地皮菜就提前泡軟)，用手攪動，讓地皮菜和水一起旋轉5分鐘左右，讓部分泥沙從地皮菜上面脫離下來，沉到盆底。
2、等地皮菜和水停止旋轉后，撈出地皮菜，換上干凈的清水，加適量鹽調成淡鹽水，用這個淡鹽水將地皮菜浸泡3到4小時(用淘米水浸泡效果更好，沒有淘米水時還可以加入少量面粉，因為淘米水和面粉水都有很強的吸附能力，洗出來的地皮菜會更加干凈) 。
3、浸泡結束后，再次用手攪動，讓地皮菜和水一起旋轉幾分鐘，利用離心力讓泥沙從地皮菜上面脫離，等地皮菜和水停止旋轉后再撈出來。
4、倒掉臟水，換成干凈的清水，再次重復旋轉的步驟，如此反復數次，直到地皮菜嘗起來不磣牙為止。至此，地皮菜已經被完全清洗干凈了。
5、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘，然后再用清水洗，這樣就很容易洗干凈。或者是先把地皮菜準備好同，直接放在水里浸泡，泡十分鐘后再用漏勺撈出來，然后把水倒掉，如此反復5、6次就洗干凈了。