文章插圖
1、食材：雞蛋3個，面粉200克，玉米面50克，蔥花10克，食用油適量，鹽6克，涼水適量 。
2、找一個大點的容器，打入三個雞蛋，打散備用 。打雞蛋打出均勻的泡沫，就是打好了 。
3、切10克蔥花，放入蛋液內 。稱好200克面粉和50克玉米面，放入蛋液內，放6克鹽，按照“十”字形狀攪拌面糊，一邊攪拌一邊加涼水 。多次加水，每次少加 。
4、直到攪拌成均勻稀薄的面糊，就可以使用了 。我找了電壓力鍋帶來的一個舀勺，每次烙餅，向鍋內舀入平平的兩勺 。
5、取平底鍋開火，熱鍋涼油舀入面糊，然后旋轉鍋，使面糊均勻攤開，形成一個圓餅狀 。
【雜糧雞蛋餅怎么做 粗糧雞蛋餅如何做】6、等地面硬挺，用木鏟慢慢翻面 。全程小火烙餅，及時擦油餅就比較柔軟 。來回翻面4-5次，直到兩面都有均勻的虎皮點，餅就烙好了 。
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