【菜花為什么會苦】原因如下：
1、冷凍時間過長 。蔬菜是植物，植物細胞在冷凍的情況下被破壞，口感就易變苦 。
2、菜花缺硼病。表現為葉片失綠、萎縮、葉緣卷曲、葉柄出現裂紋、下部葉變黃、花球小而松散、出現銹褐色水浸狀斑，后干腐 。后期花球開裂出現空洞 。花球有苦味 。造成原因是菜花對硼比較敏感 ， 施用大量氮、鉀肥容易引起缺硼.
3、做菜方法不對 。可以先小火燒水，等水沸騰，加入菜花焯一遍，在進行其他制作 。
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