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【松軟甜面包的做法和配方 甜姜面包如何做得松軟】1、材料：甜姜50克,姜汁糖漿3湯匙,中筋面粉500克,干酵母粉7克,奶油50克,全脂牛奶200毫升,白砂糖25克,碎粒方糖250克,雞蛋1個 。
2、將些許溫牛奶、酵母粉及白砂糖一起攪拌均勻并靜置數分鐘 。
3、攪拌機里依序將面粉、雞蛋、奶油、牛奶及姜汁糖漿 ， 并加上步驟2一起加入攪勻約10分鐘呈現至平滑面團 ， 再將面團靜置5分鐘 。
4、加入碎粒方糖及甜姜一起拌攪 ， 完成后再靜置約15分鐘 。
5、面團可約12均分(每個約100克)后揉成小球狀等分放置于烤盤 ， 再以干毛巾包覆約1小時 ， 等待發酵膨脹完成 。
6、即可送入烤箱200度約10~15分鐘 ， 烘培至表面呈現金黃棕色 ， 即可出爐 ， 出爐后馬上在面包上方涂上一層薄奶油增色與稍微冷卻 ， 風味更佳!
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