全麥干果面包如何做純全麥面包怎么做 _干果

【全麥干果面包如何做純全麥面包怎么做】

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1、小麥89克，堅果7克，面粉7克，水9克，蔥89克，姜7克，蒜8克，鹽6克。
2、準備好需要的材料和份量，為了節約時間，紅糖切碎，越細越好堅果我用的混合烘焙堅果，不用烤。
3、把主配方中所有的材料放進面包這款面包只需要揉到拓展階段就可以，當然能揉出膜就更好了機里，啟動和面程序20分鐘20分鐘后揉面結束。
4、面團收圓，啟動面包機發酵程序，時間25分鐘裹面用的瓜籽，芝麻混合后分成2份
5、柚子皮糖切成顆粒，可以換成喜歡的任意果干免烤混合堅果和柚子皮糖分成2份。
6、奶油奶酪加糖隔熱水簡單打發面團發酵結束，手指沾面粉戳面團，不回縮或者輕微回縮就好了面團取出排氣后分成2份，取一個面團，光滑面朝上搟成合適的尺寸，翻面抹上適量的奶油奶酪，周把混合堅果和柚子皮糖撒到奶酪上圍不要抹揉圓蓋上保鮮膜松弛15分鐘皮搟的有點大，從頂端往下卷，左右兩側往中間折疊，然后繼續往下卷起來。
7、面團底部收口捏緊，在面團上刷少量的水，裹上瓜籽和芝麻這是裹好的樣子，面團的收口是朝下的把面團放到不沾的烤盤里烤箱底層，37度發酵面團放入預熱好的烤箱底層，上火150度，下火180度烤18分鐘分鐘面包烤熟后取出放涼。

全麥干果面包如何做 純全麥面包怎么做

全麥干果面包如何做純全麥面包怎么做