文章插圖
1、備面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量 , 面粉放入大盤,加白糖水和6g酵母水拌勻,倒入清水?dāng)嚢璩尚鯛钣檬秩嘀敝帘砻婀饣?。
2、揉好后蓋布發(fā)酵至兩倍大,制成圓形饅頭面坯,將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘 。
3、鍋里加足冷水,將發(fā)酵好的饅頭面坯放入蒸籠,至水開后再蒸15-20分鐘后關(guān)火,等過2-4分鐘后再取出 。
【白糖饅頭的做法】4、等過2-4分鐘后再取出 。
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