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1、臘汁肉夾饃
陜西省非物質文化遺產，由三十多種調料配制而成，選料精細 ， 火功到家 ， 加上使用陳年老湯，因此制作出的臘汁肉具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香的獨特風味 。
2、牛羊肉泡饃
西安的傳統面食，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲，使人食后回味無窮 。
3、陜西涼皮
西安傳統特色小吃，多使用小麥面粉制作，調好的涼皮，皮子白里透亮、面筋因為吸附醬油而泛黃、黃瓜絲現著綠、辣椒油敞著紅，好吃又好看 ， 如果再配上綠豆稀飯，加幾樣現拌的涼菜，是很不錯的消暑食品 。
4、臊子面
臊子就是肉丁的意思，對于西安人來說，臊子面的配色尤為重要，黃色的蛋皮、黑色的木耳、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗、白色的豆腐等等 ， 既好看又好吃 。
5、胡辣湯
北方早餐中常見的傳統湯類小吃，常見于路邊的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐 。
6、biangbiang面
西安特色傳統風味面食，因為制作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關中麥子磨成的面粉通常手工拉成長寬厚的面條 。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成 。
7、灌湯包
地道的西安灌湯包為清真食品 ， 一般為牛、羊肉餡 。包子上來以后，千萬不能迫不及待地去吃，萬一您一不留神，一口下去，包子里的熱油湯不是燙著了您的嫩舌頭 ， 就是濺個滿臉花 。不必不好意思，灌湯包吃的就是這口 ， 樂在其中 。
8、鍋盔
陜西八大怪之一，人稱“睜眼鍋盔像鍋蓋”，即象頭盔狀，由此得名 。鍋盔制作工藝精細，素以“干、酥、白、香”著稱，干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美 。
9、蕎面饸饹
【西安十大美食排名】一道以蕎面、羊肉、土豆、香菜等為主要食材制作，是西安著名的傳統面食小吃，被譽為北方面食三絕之一，與蘭州拉面、山西刀削面齊名 。由于其美味可口，香氣逸鼻，在西安當地頗為時尚 。
10、甑糕
甑糕是西安特有的傳統風味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成 。甑糕形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁 ， 味道醇厚，實為冬春早點的佳品 。